【輝く未来のアスリート】青栁未愛（スポーツクライミング）②

ゲストは青栁未愛さん。
2003年、東京都生まれの20歳。
スポーツクライミングを始めたきっかけは自宅の近くにジムがあって、お父さんに誘われたことから。
2015 年から東京都強化指定選手。2022年世界大学スポーツクライミング選手権ではボルダー部門で 3 位。去年開催された特別国民体育大会では、ボルダーとリードで優勝。
日本大学経済学部に通われる学生さんでもあります。

もちろん今回もスポーツDJで、スポーツクライミングの多くの大会（アジア選手権、ワールドカップ、世界選手権、国体等）で実況を担当されている高杉’Jay’二郎さんも参加。

さらに、アスリートフードマイスター登場！杉本紗季さん。

旦那さんはスポーツクライミング選手の杉本怜さん。数々の国際大会に出場され、ボルダーW杯優勝経験もある方。

スポーツクライミング事情も良く理解されている杉本さんから伺ったアスメシは

ウエイトコントロールにも役立つ野菜たっぷり副菜レシピ
切り干し大根と重ね煮野菜のサラダ

スポーツクライミングは体重の管理が鍵。そこで、体重を増やし過ぎないよう野菜を重ねて煮込むことで栄養素を壊さずに食べられる調理法を活用したメニュー。
冷蔵庫などで保存も可能。特に切り干し大根は鉄分も多く、女性には貧血予防で良いそうです。

☆レシピ
①重ね煮野菜のベース作り
えのき、小松菜、キャベツ、玉ねぎ、大根、ニンジン、その他好きな野菜なんでも
細かく細切りにしたら、鍋の底に天然塩をふりかけて順番に重ねて野菜を鍋に入れる
最後に天然塩をまたふりかけて、蒸気が出ないように鍋の穴をふさぐ
とろ火～弱火くらいの火加減で約４０分、煮込むだけ。
野菜が小さくなって、出汁がでていたら完了。
１週間冷蔵庫で保存可能なので、まとめて作り置きなどオススメ。

②切り干し大根を水でもどす

③胡瓜を千切りにする、その他好きな野菜やタンパク質など入れてもOK（トマトや豆腐など好きなモノOK）

④重ね煮の野菜と、②と③、すりごまを混ぜ合わせ、
ゴマ油を少々、ポン酢をお好みでかけて、和えて完成。

☆ポイント
クライミングは身体一つで壁を登るスポーツ
パフォーマンスUPの為に食品目数を沢山とりたくても、食べすぎで体重増加や消化の負担になるのも防ぎたい
良質なタンパク質等と合わせて、ビタミンミネラルを簡単に摂れる副菜レシピとしてご紹介

切り干し大根は、鉄分も豊富なので貧血予防にも！

離乳食でも使えるほど、野菜が消化吸収しやすい状態になっているので、沢山食べやすくアレンジもしやすい
アレンジは、重ね煮野菜のベースを、みそ汁、ハンバーグ、炊き込みご飯、カレー、ミートローフなど様々に入れて活用可能
そのまま食べても甘くておいしい！
我が家ではアスリートの夫も１歳の娘も大好きで、家族みんなで美味しく食べています！

杉本さん、ありがとうございました。

♪青栁さんのリクエスト曲：「私は最強」（Ado）

◇青栁未愛さん◇

https://kd2nd.co.jp/sports_management/

https://www.instagram.com/mia_a0826/

◇高杉’Jay’二郎さん◇

https://twitter.com/SmileMessenger

https://www.instagram.com/jiro_jay_takasugi/?hl=ja