ベランダ天気予報

今日の日比谷公園。

ベランダで育てている「だれちゃん」の正体はルッコラ、というわけで「コラちゃん」と改名しました。今後、いったいどうなるのか!?

3分でポン！

料理人の森野熊八さんに「誰がやってもやわらかくできる生姜焼き」と「豚丼」を教えてもらいました。

【生姜焼きの作り方】

生姜焼きを作る時に「生姜焼き用」の肉を買うことが多いと思います。しかしこの肉を使うと固くなってしまうことがあります。

そんな時は、ラップを敷いた上に肉を広げ、さらに上にラップをして、肉たたきやビール瓶などで叩くと、肉の繊維が壊れて広がり、柔らかくなります。

この肉を醤油（２）、酒（１）、みりん（１）生姜汁（１）を混ぜたタレにつけ、その間に厚めに切った玉ねぎを炒めます。

そのあと、タレにつけておいた肉を入れて焼き、残ったタレからめて火を通して出来上がりです。

【豚丼の作り方】

豚しゃぶしゃぶ用の肉を使って作ります。

まず、豚しゃぶしゃぶ用の肉を、肉の赤いところがなくなるまで下ゆでしておきます。

鍋に玉ねぎと下ゆでした豚肉を入れ、具材がひたひたになるくらいの水を入れて、水に量にあっためんつゆ、生姜を入れて煮詰めます。

アクと脂をとってごはんにのせ、ミョウガと大根の大葉の千切りをトッピングしたら、豚丼の完成です。

鍋に残ったつゆにごぼうを入れ、ここにそばを入れてもおいしいですよ。

10時のグッとストーリー

老犬介護士・平端弘美さんの物語をお送りしました。

詳しくはこちらをご覧ください→https://www.1242.com/lf/tag/八木亜希子/

MY BOOK MY LIFE

今週は、大島真寿美さんの直木賞受賞作『渦』をご紹介しました。

この声、ダイスキ♥

今回のリクエストは、太田裕美の「赤いハイヒール」でした。

この声がダイスキ、そんな心に残る歌声のリクエストを、あなたからもお待ちしています。