ベランダ天気予報

今日の日比谷公園。

先週種まきした新しいお友達です。

芽は出たでしょうか。

元気に大きくなりますように。

3分でポン！

料理人の森野熊八さんに「簡単に作れて本格的な味になる　きのこマリネ」を教えてもらいました。

マリネを作るのはちょっと面倒…！

マリネとは、酢、塩、油、香辛料、香味野菜などと一緒に具材を漬け込む料理。

自分で香辛料や香味野菜をいろいろ揃えるのは、ちょっぴり面倒ですよね。

そんなマリネを簡単に作る方法を、熊八さんに教えてもらいました。

材料は、好きなキノコとベーコン、ドレッシングだけ

用意するのは、好きなキノコ数種類、厚切りベーコン、イタリアンドレッシングです。

ドレッシングには、酢や油、香辛料など、マリネに必要な要素が全てが入っているんです。

一番のオススメはイタリアンドレッシング。和風ドレッシングを使えば、和風マリネになります。

熊八さんが使ったキノコはマッシュルーム、ヒラタケ、ブナシメジ、しいたけ、本シメジ、白いブナシメジの6種類です。

作り方

１）分厚いベーコンを拍子木切りにしてフライパンで炒めます。
２）ベーコンから油がでたところで、大きめにほぐしたキノコを入れて一緒に炒めます。
３）キノコから水分が出ますが、もし焦げそうになったらオリーブオイルを入れます。
４）火が通ったらドレッシングを入れます。味見をしながらドレッシングの量は加減してください。
５）火を止めたら完成です。熱々で食べても、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。白ワインやビールにぴったりです。

ポイントは、きのこは炒めると水分が抜けて小さくなるので、かなり大きめに切ること。

八木さんも文句なしの「３ポン」をつけました。ぜひ試してみてください。

10時のグッとストーリー

将来「首里城」を修復するために、25年前に地元産の木「イヌマキ」を育てる活動を始めた「首里城公園友の会」の副会長・高良倉吉さんの物語をお送りしました。

詳しくはこちらをご覧ください→https://www.1242.com/lf/tag/八木亜希子/

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MY BOOK MY LIFE

今週は、木村泰司の『名画は嘘をつく』をご紹介しました。

この声、ダイスキ♥

今回のリクエストは、Tommy heavenly6「Hey my friend」でした。

この声がダイスキ、そんな心に残る歌声のリクエストを、あなたからもお待ちしています。