土屋礼央 レオなるど

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2019.03.26

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ~シュープリーズ~

【材料:21㎝デコレーション型1個分】

強力粉 250g
上白糖 25g
インスタントドライイースト 10g
卵 50g
ぬるま湯 275g


強力粉 200g
ライ麦粉 50g
塩 8g
スキムミルク 15g


バター(食塩不使用) 25g
型に塗るバター 適量

【作り方】
1. 大きなパンを作ります。ボウルにAの材料を入れ、
ヘラで5分ほどしっかり混ぜ合わせます。
2. 1.にBの材料を加えてヘラでしっかりと混ぜ合わせ、台の上でしっかりと捏ね、
台にたたきつけながら生地を作ります。(目安は10分)
3. ボウルに2.とバターを入れてしっかり混ぜ合わせ、
再度台の上に取り出したたきつけながら生地を作ります(目安は10分)
4. 3.を丸めてボウルに入れラップをし、あたたかいところに30~40分置き
発酵させます。
5. 4.を取り出しガスを抜き、丸めて台の上に置き、乾かないようにぬれ布巾や
布をかぶせ20分ほど休ませます。
6. 再度丸め直し、バターを塗った型に入れて平らになるように押さえて
乾燥しないように大きめのビニール袋に入れて 30 分~ 発酵させます。
7. 表面にライ麦粉をふり200℃に余熱をしたオーブンで35分焼きます。
8. 冷まして上面を切り取り蓋にします。残りの部分の中身を丸くくり抜き、
4~5 枚にスライスし、お好みの具を挟んでサンドイッチにして
食べやすい大きさに切り、中に戻して蓋をすれば完成です。

  • チャレンジドアスリート
パーソナリティ
  • 土屋礼央
    土屋礼央
    土屋礼央

    土屋礼央

    2001年RAGFAIRのメンバーとして、サングラスと白いファーを巻いた印象的なスタイルでデビュー。瞬く間に学生からの支持を受け、アカペラ史上最高の動員数を全国各地で記録する。紅白歌合戦、オリコンシングル1、2位独占、ゴールデンアロー新人賞を受賞するなどアカペラブームの立役者となる。現在はソロプロジェクト「TTRE」としても活動中。サッカー・野球好き(特にFC東京と西武ライオンズ)、鉄道好きとしても有名。父は、日本を代表する有名画家土屋禮一。

アシスタント
  • 増山さやか
    増山さやか
    増山さやか

    増山さやか

    1966年5月27日生まれ。埼玉県出身。AB 型。ふたご座。
    武蔵野美術大学 造形学部基礎デザイン学科卒
    趣味はハンドメイドの小物作り、読書、音楽鑑賞、陶芸、犬と遊ぶこと

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