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放送時間:月~木 13:00~16:00

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ~トマトのファルシー~

<材料・4人分>

・トマト(小さいもの) 4個 そして
・グラニュー糖
・水 50㏄
・かに缶(小さいもの) 1缶
・セロリ 20g
・玉ねぎ 20g
・きゅうり 20g
・マヨネーズ 小さじ1
・練りごま(白) 小さじ1
・塩、こしょう 少々 以上です。

<作り方>

1. トマトは湯むきをします。
2. 先端を少し切り落とし、ヘタのところを蓋になる様切ります。
3. トマトの種の部分を取り除き、器を作ります。
4. 水とグラニュー糖を火にかけシロップを作り、
冷ましてトマトを漬け込みます。
5. セロリは千切り、玉ねぎは薄切り、きゅうりは半月の薄切りにします。
6. 5.に塩少々をもみこみ水気を絞り、かに缶、マヨネーズ、
練りごまを加え混ぜ合わせます。
7. シロップに漬けたトマトに6.を詰めれば完成です。

※トマトをそのままファルシーにすると手間なしで楽ではありますが、
湯むきをしてシロップに漬けこむと驚くほど美味しくなります。
良く冷やしてお召し上がり下さい。

※また、あればシロップにレモンの薄切りを入れると
よりおいしくなります。

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