スイートレオなるど「韓国のお菓子・ファジョン(花煎)」
ファジョンは、韓国の伝統的なお菓子の1つで、
旧暦三月三日につつじを愛でつつ、
摘んできたつつじの花で餅を飾る風習が、高麗時代に
生まれたといいます。
日本でいう 桃の節句に楽しむスィーツだそうです
【材料】(12個分)
白玉粉 100g
水 1/2カップ
塩 ひとつまみ
砂糖 30g
水 30ml
エディブルフラワー 12個
サラダ油 適量
【作り方】
①・小さめの耐熱容器に水と砂糖を入れ、600Wのレンジに30秒かけて溶かしておく。
②・ボウルに白玉粉と塩を入れ、よく混ぜ、水を加えてよくこね、耳たぶくらいの固さにする。
③・②をひとまとめにしてから、12等分に丸め、平らにつぶす。
④・フライパンに油をいれて熱し、③を3枚入れ焦げないように1分焼き、
裏返して上にエディブルフラワーを乗せ、焦げないように2分焼く。
⑤・お皿に取り出し、①のシロップをかけていただく。