☆２時のお客様はノンフィクション作家の金子達仁さん

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小林明さんの人生を綴った本「不器用なもんで。」の執筆裏話を伺いました！
お二人の相性を見るためのお見合いのような会合で初めて会ったときはかなり緊張したそうです。。。
そして金子さんがこれから取り組もうとしているのは、沖縄へのサッカー専門スタジアムの建設。
ドイツへ視察へ行って、スタジアムの建設は都市計画だ！と思ったそう。
衣食住と共存する、高さ３００mの円錐形のスタジアムがカタールに出来るとか！！


☆３時のごごばんチェック！は『しいたけブラザーズ』
最近は、より簡単に大量生産のできる、おがくずなどを利用した｢菌床（きんしょう）栽培｣や中国産が主流となっている中、（消費量の１割に満たない）本来の香りや味わいを持つ｢国産の原木しいたけ｣にこだわって｢原木しいたけ｣を作っているのが「しいたけブラザーズ」をご紹介しました。イケメンで、しかも｢原木しいたけ｣に熱い情熱を持っている、まさに、これからの日本の農業を支える３人！

☆今週の魚柄メニュー『菜の花の味噌あえ』
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○菜の花を３センチ幅に切る
○１８０℃くらいに熱した油に、切った菜の花をパラパラとほぐして入れる。
○菜の花の緑色の茎がパーッと花が咲いたように開くので、そこで引き上げる（約３０秒）
○味噌５０ｃｃ、味醂５０ｃｃ，練りがらし５ｃｃを溶き合わせ、揚げた菜の花と和える。
※お浸しにすると水っぽくなりがちな菜の花も一度油通しをすることでパリッとし、日持ちも良くなる。
※もっと日持ちを良くするには　味噌と味醂を弱火にかけて練り合わせてから使うと良いですね。