学生時代「ザ・フォーククルセダーズ」のメンバーとして活躍された、
精神科医で作詞家のきたやまおさむサンがゲスト！
「日本人の心のありよう」について伺いました。
☆今週の魚柄メニュー「鮭の白子蒲鉾」
・鮭の白子をぶつ切りにしてミキサーにかける。（低速５分）
・白子４腹に対して塩５g、片栗粉１０gを加え、練り合わせる
・とろとろになったらラップで蒲鉾状に型取り、蒸し器で10分くらい蒸す。
・蒸し上がったら、一度冷ましてから蒲鉾みたいに切って食べる。
2011.10.04
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