三菱電機
「本炭釜 KAMADO NJ-AWB10」
■「まとめ炊き(冷凍用)」モードを新搭載
・時間をかけてじっくり吸水して甘みを引き出し、
芯までみずみずしく炊き上げるから、冷凍してもおいしい
・一粒一粒が保水膜に覆われ、お米同士がくっつきにくく、
冷凍したとは思えないおいしさに仕上がる
・残業帰りや忙しい朝も、レンジでチンするだけで、炊き立てのおいしさ
・お弁当のごはんにもおすすめ
■「長粒米」モードを新搭載
・ねばりが少なく、香りがあり、パラッとした食感のお米。
長粒米の特長をいかした炊き上がりになる
・長粒米を使った本格タイカレーやカオマンガイ、
ガパオライスなどを自宅で、簡単に楽しめる
■「少量名人」モードで少量炊飯も得意
・0.5～2合の少量をじっくり吸水させながら沸騰させ、
甘みを熟成させながら炊き上げる
・0.5合単位に合わせた適切な炊き方で、
少量をよりおいしく炊き上げられる
■「きらら397」「天のつぶ」「里山のつぶ」にも対応した「銘柄芳潤炊き」
・銘柄を選択するだけで、対象米50銘柄それぞれの個性を
引き出して、極上の味に仕上げる
・さらに、9通りの食感に炊き分けができる
●ねばり3段階×かたさ5段階=計15通りの炊き方が選べる「炊分け名人」
・水位調節をしなくても、モードを選択するだけで、
もちもちからしゃっきりまでお好みの食感や料理に合わせて
15通りに炊き分けられる
■本炭釜だから実現！～本炭直火炊き～
・本炭釜が生む大火力と、特許・連続沸騰で、
お米のうまさを引き出し、粒感のあるごはんに炊き上げる
・圧力をかけずに炊飯することで、保水膜がキレイに覆われ、
ツヤのあるおいしい食感を実現
●「本炭釜」耐久性UP！ハードコート100
・100万回研いでも剥がれない「ハードコート100」を採用
・内釜剥がれを心配することなく、安心して使用できる
※実使用時と同様、人の手による内釜洗米試験
(白米2合を500回研ぐごとに米と水を取り替え、100万回洗米)
100万回終了時、内釜内面コート(フッ素加工)の剥がれ検出無し。
(三菱調べ)
●八重全面ヒーター
・三菱史上最大火力1400Wを、底面のトリプルリングIHを含む、
八重のヒーターでお米全体に熱を伝え、粒感を立たせる
●「羽釜形状」と「二重内ぶた」による特許
・連続沸騰 ・羽の下部で熱を逃さず、
羽の上部空間で熱を冷やす独自の羽釜形状により
沸騰を続けてもうまみがふきこぼれることなく、
かまどのような大火力炊飯を実現した
・二重内ぶたでおねばの泡や蒸気を受け止めるため、
ふきこぼれなく、沸騰を持続させる
●かまどの構造を再現「本・熱密封かまど構造」
(1)断熱材・・・内釜側に3mm、外側に10mmの断熱材を
採用することで断熱性能に優れたかまど構造を再現
(2)熱密封リング・・・熱密封リングと羽釜の羽部分を密着させ、
本体と内釜の隙間をなくし、熱を逃さず効率よく加熱する
●純度99.9％の「炭」を削った「本炭釜」で、
高い遠赤外線効果と釜厚全体発熱を実現
・IH加熱に必要な内釜素材の中で、
金属は磁力線の浸透が浅いという課題がある
・ステンレスの場合、わずか0.25mm程度の薄い表層までしか
発熱させることができない
・一方、純度99.9％の「炭」を削り出して作る「本炭釜」は、
磁力線の浸透が深く、10mmの厚さまで加熱することができ、
釜底全体を発熱させられる
・内釜全体が一気に発熱させることで、ごはんの炊きムラを抑えて
高効率で加熱できる
