コイズミ
「土鍋付き電子レンジ KRD-182D」
■専用土鍋が付属し、土鍋キーを搭載
・萬古焼（ばんこやき）土鍋付き
・土鍋専用キー搭載で6種の料理モードの様々な土鍋料理が楽しめる
※土鍋キーを押すごとに、モードが切り替わる
※土鍋を他の自動メニューで使用するのはNG
●土鍋調理6メニュー
・炊飯／蒸し物／煮物／スープ／麺／お菓子
■解凍容器付き解凍上手
・電子レンジの解凍に適したオリジナル構造の解凍容器付き
・解凍、半解凍、解凍上手の３つの設定で
食材のうまみを壊さず解凍してくれる
※解凍キーを押すごとに、モードが切り替わります。
※「解凍上手」以外では使用しないでください。
【解凍上手の4つのモード】
・刺身、ミンチ、薄切り肉、厚切り肉の4つのモードが設定可能
■解凍上手な訳
電子レンジを使用した解凍での失敗原因は
水と氷の誘電率の差によるもので、水の方がマイクロ波を
吸収しやすいため解凍された表面にエネルギーが集中し起こる現象です。
これを解決するために水を入れる解凍容器を開発。
照射されたマイクロ波は水を加熱、同時に残りが食材に吸収されます。
しかし、残りのマイクロ波は著しく減衰しており、
食材への過度な加熱はされません。
一方少し温まった水は伝導熱により食材を緩やかに解凍します。
■解凍上手で美味しく解凍
・解凍上手：適度に水分を残しうまみを生かした、ほどよい解凍。
・一般解凍：未解凍により、解凍作業を繰り返し一部溶けてしまった食材。
