パナソニック
ホームベーカリー「SD-MDX102」
■口どけがよく、甘くリッチな味わい「パン・ド・ミ」を焼ける
●「パン・ド・ミ」とは ・フランス語で「中身のパン」のこと
・パンのクラスト＝皮をたのしむパンに対して、
中身となるクラムを味わうパンのことで、
ワンランク上の食パンを表している
・生地が水分をしっかり保持するので、焼いた翌日に食べても
しっとりしたおいしさが続く
・人気の生食パンを作れるレシピをWEBで公開している
●高級「生」食パン専門店 乃が美監修 レシピ「おうち乃が美」
・乃が美が家庭のホームベーカリーで作れるように提案した
「生」食パンのレシピも用意
・常温（25℃前後）で約1時間～1時間半冷ますと、
より甘みが増しておいしく食べられるとのこと
■無添加パンを作れる「ドライ天然酵母食パン」メニュー搭載
・ドライタイプの天然酵母を使って無添加パンを作れる
・ドライ天然酵母の特性に最適な「ねり」「発酵」工程で、
ほのかな風味とやわらかさ・もっちり感を実現
※無添加タイプのドライ天然酵母を使用
■グルテン・乳製品フリー・低糖質生地レシピのアレンジレシピを拡充
・多くの人が楽しめるように、グルテン・乳製品フリーの
低糖質生地アレンジレシピを拡充した
【1年中ふっくらおいしいパンが焼ける理由】
1年中ふっくら焼き上がるのは……
●イースト自動投入でふっくら
・生地を作った後にイーストを投入して練り込む中麺法を採用
・グルテンの生成がよいため、
きめが細かく弾力のあるふくらみのよいパンに仕上がる
●2つの温度センサーで安定したおいしさ
・「室温センサー」と「庫内温度センサー」で
季節や運転時の室温の変化を検知
・適したプログラムでパンを作ってくれる
