今週は、赤坂を中心に都内に５店舗を展開されている老舗の和菓子屋さん
「赤坂青野」赤坂青野製菓株式会社の５代目 青野啓樹社長を
ゲストにお迎えしています。

赤坂青野さんの和菓子を愛した有名人は、日本の総理大臣から
実業家に文豪…と枚挙に暇がありませんが
その一人として、有名なのが、アップル社を作った
あのスティーブ・ジョブズ。

ハリウッドスターが来日するたびに顔を出すお店、という話は
よく聞きますが、ジョブズの青野さん好きはレベルが違います！
ジョブズは和食好きで、シリコンバレーの「桂月」という
懐石料理屋さんをひいきにしていました。

食事の際に出される和菓子についても、皮が少し固いとか
餡がいまイチだ……と細かく注文を出していたそうですが
完璧主義のジョブズのリクエストに、全力で対応したのが
「ジョブズが愛した料理人」と呼ばれる佐久間俊雄さん、通称トシさん。
デザートも毎回改良していきましたが、ある日、ジョブズが褒めた言葉が
「うん、だんだんよくなった……。でも青野にはまだ及ばない」

ジョブズにここまで絶賛され、
青野さんも驚いたそうです。

「そこまで言われて、もうビックリしましたよね。
10年以上前にカリフォルニアに発送したんですが、
初めはジョブズだと知らず。

まず、一人の日本人が来て
『申し訳ないけど不思議な注文をさせて下さい。
お金は全部先払いします。
2週間に1度 、このお店で一番高い12000円のお菓子の詰め合わせを
取りに来る人がいるので、その人に渡してほしい』と。

最終的にカリフォルニアに送ることになりましたが
『申し訳ないけれど、どこに送るかは言えません。
ただ、そういう注文を受けてもらえますか？』
という話がありました」（青野さん）

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