食は生きる力今朝も元気にいただきます

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

2月ゲスト　豆腐マイスター

工藤（くどう）詩織（しおり）さん

プロフィール：
　1990年群馬県出身。幼少期から豆腐をはじめとする豆料理中心の生活を送る。大学院在学中に「食文化としての豆腐」に目覚め、「豆腐マイスター」を取得。国内外で手作り豆腐ワークショップや食育イベントなどの活動を行う。2024年11月には中央区日本橋人形町に「豆腐屋料理店四方八方」をオープン。

著書：『まいにち豆腐レシピ』（池田書店）
豆腐屋料理店四方八方 HP：「豆腐屋料理店四方八方」オープン｜日々の出来事｜株式会社ウェルカム

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ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2025/02/24放送】豆腐マイスター直伝「レンジで簡単ミニ寄せ豆腐」ゲスト：工藤詩織（豆腐マイスター）

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