東京農業大学応用生物科学部を卒業し、管理栄養士の国家資格を取得。
大手食品メーカーでの商品開発や健康保険組合での健康セミナー企画を経て、独立。
家族の小麦粉アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。
日本人の米離れの深刻さを学び、日本の米文化を守るために米粉料理家として活動。
管理栄養士としての知見を活かしたレシピ開発やコラム執筆を行う。

著書：『米粉のおやつとおかず』（宝島社）
HP：米粉おやつLabo （https://komeko-oyatsulabo.com/）