東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。
1974年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、 ユーラシア大陸の50か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。
料理番組や雑誌で活躍し、料理学校の講師や講演も手掛ける。
自宅にて世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。

《主な著書》
ロシア、大地が育む家庭料理（文化出版局）
ビーツ、私のふだん料理（扶桑社）
手づくり調味料のある暮らし（暮しの手帖社）
おうちでできる世界のおそうざい（河出書房新社）
ほか多数