食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール ゲストプロフィール

10月ゲスト ワイン・ぶどう博士

柳田やなぎだ藤寿ふじとしさん

山梨大学 学長補佐・山梨大学ワイン科学研究センター 教授。
農学博士。
1988年、東京農業大学大学院を修了し農学博士号取得。
1990年、山梨大学の助手としてワイン中の乳酸菌に関する研究をおこなう。
2000年、世界ではじめて海水から分離した海洋酵母によるワイン開発に成功。
以降ブドウ・ワイン・乳酸菌などを用いた様々なヒット商品開発も多数実施している。

《主な著書》
『ワインと宝石』 (山梨日日新聞社)
『世界が認めた国産ワイン』 (ぶんか社)
ほか多数


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