食は生きる力今朝も元気にいただきます

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

1953年北海道生まれ。調査会社、総研、広告会社、慶應大学スポーツ医学研究センター研究員等を経て、現在は大正大学客員教授、日本能率協会総合研究所客員研究員、キユーピー株式会社顧問などをつとめる。食と現代家族の調査・研究の第一人者。第二回辻静雄食文化賞受賞。

◆著書
変わる家族　変わる食卓《中央公論新社／2009年》
家族の勝手でしょ！《新潮社／2010年》
残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今《中央公論新社／2017年》
他多数