このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、
人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を
毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。
1974年生まれ。アンティーク店や家具店を経て、1999年釜浅商店入社。2004年に4代目店主に就任後、2011年にリブランディングを行い、同店の扱う「良い理（ことわり）のある道具＝『良理道具』」を多くの人に伝えるため、道具と人が出会うきっかけづくりに邁進している。
◆著書
創業明治41年 釜浅商店の「料理道具」案内 《PHP研究所／2015年》
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