1962年、東京都月島生まれ。1981年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、テレビ・ラジオ出演、講演会、執筆、小学生を対象としたキャンプの主催などを通して魚食の普及に努める。ＮＨＫ「視点・論点」にはこれまで3度にわたり出演し、魚食についての現状や問題点などについて提言。

著書

『日本一うまい魚の食べ方』『日本一うまい魚のごはん』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）
『魚をさばく』（ＮＨＫ出版）
『たまらねぇ場所築地魚河岸』（学研新書）
『おいしい魚の目利きと食べ方』（ＰＨＰ研究所）
など多数

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