食は生きる力今朝も元気にいただきます

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

1月ゲスト　元・南極調理隊員

渡貫（わたぬき）淳子（じゅんこ）さん

青森県八戸市出身。調理師専門学校を卒業後、同校の職員として勤務。30代になってから南極で働きたいとの思いを抱き、年に一度しか募集のない南極観測隊に応募する。3度目の挑戦で南極行きを実現し、2015年12月～2017年3月まで、第57次南極地域観測隊の調理隊員として南極で生活。帰国後は自身の経験を活かし、講演活動やメディア出演など各所で活躍中。

著書：南極ではたらく：かあちゃん、調理隊員になる（平凡社）　他

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