食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール ゲストプロフィール
藤原 辰史
京都大学人文科学研究所准教授 藤原 辰史 京都大学人文科学研究所准教授 藤原 辰史

1976年生まれ、99年京都大学総合人間学部卒業。
東京大学農学生命科学研究科講師を経て、13年4月より、京都大学人文科学研究所准教授。専攻は農業思想史・農業技術史。


◆著書
『ナチス・ドイツの有機農業—「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』《柏書房》
『戦争と農業』《集英社インターナショナル》
『トラクターの世界史—人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』《中央公論新社》ほか。
2018年11月に『給食の歴史』《岩波新書》を出版。

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