週末に行われる「ほろ酔いと〜く」で今回の目玉企画となっているのが
創作フレンチの巨匠・keizoシェフが手がけたオリジナル料理。
そんなkeizo氏とトップの仕事について話をする機会があったそうですが
その時にミーナさんが言われたのが
「例えば同じメニューを３ヶ月続けるとスタッフが
「また同じですか」と口に言わなくても、顔に出てる…
だからいつもメニューを創り出してる
それがトップの仕事だ」
という内容だったそうです。
今の仕事を見てる社員に、５年後１０年後を
かいま見せてあげることの大切さが必要ということになりました
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