にっぽんお好み焼き協会の佐竹真綾会長と共に
大阪は淀屋橋駅12番出口から徒歩3分
中央区高麗橋4の5の10にあります
お好み焼き、鉄板焼きのArAkAさんにお邪魔してお届しました。
鉄板カウンターの向こうで、絶品の鉄板焼きを焼きながら
トークにもつきあって頂いたのは
アラカの安原淳雄(あつお)代表
お好み焼き好きが高じて お好み焼き屋さんで働かれるようになった
安原さん、ついには、自分のお店を立ち上げられました
大阪市内だけでお好み焼き屋さんというのは
何百軒もありますが
そんな中、アラカさんは口コミでどんどんとお客さんが増えて
いったそうですね
そして評判が評判を呼んで「どっちの料理ショー」や
「テレビチャンピオン」「大阪ほんわかテレビ」など
数多くのテレビ番組や雑誌に紹介される人気店に!
お好み焼きの激戦区大阪で、ここまで大変になるというのはいかに
大変だったか。
味や焼き方素材を極めるうちに
鉄板の厚さにもこだわり特注をされたとか
機会があれば、あなたも
朝ドラ「てっぱん」でお好み焼きの監修をされた
佐竹さんも、納得のアラカの鉄板をご覧ください。
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