食は生きる力今朝も元気にいただきます Supported by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。提供：フォーデイズ

2月ゲスト浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職

青江（あおえ）覚峰（かくほう）さん

1977年東京生まれ。米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者１００人の対話」などで料理をふるまう。

書籍：「西洋お寺ごはん」（ディスカヴァー・トゥエンティワン）
　　　「毎日食べたいいまどき精進ごはん」(オレンジページ)
　　　「英訳付き精進料理」(家の光協会)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/02/09放送】精進料理とは・精進料理で使えない食材はゲスト：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職）

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/02/13放送】料理僧として活動する青江さんが現在の活動に至るまでゲスト：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職）

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/02/16放送】食のユニバーサルデザインとしての精進料理ゲスト：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職）

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/02/20放送】精進料理の出汁ゲスト：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職）

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/02/23放送】もどき料理ゲスト：青江覚峰（浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職）