食は生きる力今朝も元気にいただきます Supported by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。提供：フォーデイズ

8月ゲスト食品ロス問題ジャーナリスト

井出（いで）留美（るみ）さん

奈良女子大学食物学科卒業。（社会人で大学院に進学し）女子栄養大学大学院での博士、東京大学大学院農学生命科学研究科での修士課程を修了。ライオン、JICA海外協力隊、日本ケロッグを経て、東日本大震災の食料支援で廃棄に衝撃を受け、自身の誕生日でもあった３月11日を冠した（株）office3.11を設立。食品ロス削減推進法成立にも協力。
書籍：『私たちは何を捨てているのか』（ちくま新書）他

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2026/08/03放送】井出さんが食品ロス問題に取り組むきっかけゲスト：井出留美（食品ロス問題ジャーナリスト）