草野満代 夕暮れWONDER4

2018.10.19

#116 食い倒れワンダ4!

今日の放送のハイライト!詳しくはradikoのタイムフリーやしゃべるの記事でチェックしてくださいね。

それにしても今週はよく食べましたねえ~(笑)

 

〇ほっこりWONDER4

料理家・栗原心平がオススメ!「めんつゆを使った和風麻婆豆腐」

「草野満代 夕暮れWONDER4」(2018年10月18日放送)では

料理界のサラブレッド、栗原はるみさんを母に持つ料理家・栗原心平さんが登場!

「めんつゆ」を使った「和風麻婆豆腐」のレシピを伺いました。

 

めんつゆは、出汁も入ってて、みりんも入っている。

甘みの強い醤油の調味料なので、すぐにコクを出したり、すぐに味を決めたい時にはおすすめ!

 

作り方は簡単!

《めんつゆを使った和風麻婆豆腐レシピ》

・生姜のみじん切りと豚の挽肉をごま油で炒める

・2:3倍濃縮のめんつゆを水で割ったもの、片栗粉、赤唐辛子の

小口切りを混ぜ合わせたものを、火が通った豚肉に混ぜ合わせる

・しばらく火にかけてとろみがついたら、水気を切った豆腐を切って

その中に入れてしばらく煮立てる

・お好みで青ネギか白ネギ、そしてごま油をかけると完成!

 

このレシピを参考に、料理経験のない男性ディレクターが作ったと聞き、

不安を覚えていた草野さんですが、この和風麻婆豆腐は大絶賛!

 

そんなだれでも簡単に美味しく作れる「めんつゆを使った和風麻婆豆腐」

ぜひお試しアレ!

 

〇今日も1日WONDER4

10月18日は「冷凍食品の日」。

日本冷凍食品協会が1986年に制定しました。

10月を選んだのは、冷凍の「とう(10)」から。

そして18日を選んだのは、国際的に、マイナス18℃以下に保てば

冷凍食品の品質を1年間維持できるとされていることが由来になっているそうです。

冷凍庫の中は釣って来た魚を大量に入っているという松本アナ

2年前に日本に初上陸して話題を呼んだのが

フランスの冷凍食品専門店「ピカール」。

冷凍食品だけでフランスのフルコースが作れるのがコンセプト!

マカロン、トリュフのパスタ、フォアグラなどなど、

本格フランスグルメが手軽に食べられる。

草野さんも利用しており、オススメは冷凍のクロワッサンだそうです!

 

〇街角ステーション~噂を求めてどこまでも

木曜日の担当は、吉田悠希ちゃんがお届け!

秋のスペシャル「食いしん坊ワンダフォー」の最終日にやって来たのは、

知る人ぞ知る「立ちそば」の老舗にして名店、

「立ちそばガール」のイトウエルマさんが

女の子1人でも是非行って欲しいと激推ししていたお店!

日本橋「そばよし」さんからお届けしました!

お店に入ると、もう鰹節の香りがすごい!自慢のかけそば290円!

 

もちろん立ちソバスタイルでいただきました!

エルマさんが名物だといっていた半ライスにたまごをつけました!

 

まずはおかかごはんで、たまごポケット分を味わった後に、TKGチャレンジ!

(おかかごはんは、おかかのかけすぎに注意!口の水分持っていかれます!)

そばよしの山崎さんが作り方をレクチャーしてくれたんですが、

たまごにもおかかとお醤油を少し入れるようです!

そーっと流し込むのがコツです。

 

中継終わった後に完食!最強のTKGでした!みなさんも是非!

ビジネス街なので土日祝日はお休みですが、

平日の9時から11時頃はねらい目とのことです!

 

そばよし

 住所: 東京都中央区日本橋本町1丁目1-7

 

〇今日のGOODミュージック♪

あなたにサラダ / DREAMS COMETRUE

スマイル / ゆず

マジック / コールドプレイ

月とあたしと冷蔵庫 / いきものがかり

セット・オン・ユー / ジョージ・ハリスン

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  • 草野満代
    草野満代
    草野満代

    草野満代

    1967年2月4日生まれ。岐阜県出身。
    学歴:津田塾大学学芸学部数学科卒
    趣味:オペラ鑑賞、ドライブ、ワイン、旅行、映画、音楽
    資格:きものコンサルタント

パートナー
  • 松本秀夫
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    松本秀夫

    松本秀夫

    1961年7月22日生まれ。東京都出身。
    学歴:早稲田大学
    趣味:釣り、お酒、観劇、映画
    特技:忘れ物
    ブログ:やぎメール
    Twitter:@yagimatsu

    サンスポにて釣りコラム"オフは釣り三昧"
    夕刊フジにて野球コラム"プロ野球実況"を連載中。
    いずれも毎週水曜日

  • 箱崎みどり (お天気WONDER4担当)
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    1986年11月12日 東京都生まれ。東京大学大学院 総合文化研究科(超域文化科学専攻) 修士課程修了。趣味は読書、プロ野球観戦、お笑いを見ること、お城めぐり、各国料理を食べること。
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