【材料:2人分】
・塩サバ(フィレ) 1枚
・紫玉ねぎ(スライス) 1/4個
・レタス 2枚
・オリーブオイル 適量
・塩、こしょう 適宜
・フレンチマスタード 適宜
★サルサソース★
・紫玉ねぎ 1/4個
・ケイパー 大さじ1
・トマト(中くらい) 1/2個
・イタリアンパセリ 1本
・タバスコ 2~3滴 そして…
二人 ・上白糖 小さじ1~~!
加藤 ・塩、こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1 以上です。
1. 塩サバは半分に切り、骨を取り除きます。
2. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、塩サバの両面を焼き、
お好みで塩、こしょうをします。
3. サルサソースを作ります。紫玉ねぎ、ケイパー、トマトを粗みじんに切り
他の材料と混ぜ合わせます。
4. パンをスライスして内側にマスタードを塗り、レタス、紫玉ねぎ、塩サバをのせ、
その上にサルサソースを挟んで完成です。
※お好みでレモンを添えて召し上がって下さい。
※塩サバは骨を取り、食べやすくしましょう。
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