糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～チョコ羊羹～

【材料：流し缶１台分(14×11.5×4.5㎝)】
・粉寒天 3ｇ
・水 200ｇそして
・グラニュー糖 100ｇ
・こしあん 150ｇ
・チョコレート 130ｇ
・生クリーム 120ｇ
・ラム酒少々

【作り方】
１. 鍋に粉寒天と水を入れ、しばらくおいて火にかけてかき混ぜながら溶かします
２. 1～2分沸騰させ、グラニュー糖、こしあんの順に加えよく混ぜ合わせ溶かします。
３. チョコレートをボウルに入れ、沸騰させた生クリームを回しかけてよく溶かします。
４. 2.の羊羹と溶けたチョコレートを混ぜ合わせ、水に当てて粗熱を取ります。
５. 粗熱がとれたら型に流し入れ、固めます。
６. お好みの大きさに切り頂きましょう。

土屋礼央 レオなるど

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～チョコ羊羹～

土屋礼央レオなるど