【材料:流し缶1台分(14×11.5×4.5㎝)】
・粉寒天 3g
・水 200g そして
・グラニュー糖 100g
・こしあん 150g
・チョコレート 130g
・生クリーム 120g
・ラム酒 少々
【作り方】
1. 鍋に粉寒天と水を入れ、しばらくおいて火にかけてかき混ぜながら溶かします
2. 1~2分沸騰させ、グラニュー糖、こしあんの順に加えよく混ぜ合わせ溶かします。
3. チョコレートをボウルに入れ、沸騰させた生クリームを回しかけてよく溶かします。
4. 2.の羊羹と溶けたチョコレートを混ぜ合わせ、水に当てて粗熱を取ります。
5. 粗熱がとれたら型に流し入れ、固めます。
6. お好みの大きさに切り頂きましょう。
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