糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～焼き豚～

《材料：作りやすい分量》

・豚肩ロース肉（ブロック） 500ｇ

【つけ汁用】
・上白糖　大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・みりん大さじ１
・にんにく（すりおろし） 1片
・塩ひとつまみ
・クミンパウダー小さじ1/2
・こしょう少々

・上白糖大さじ3
・日本酒大さじ2
・しょうゆ大さじ3
・肉巻き用糸適量

《作り方》
１. 豚肉は糸で巻き、形を整えます。
２. 保存用袋につけ汁の材料を入れ、1.を入れ空気を抜いて
口元を閉じ、２～３時間漬け込みます。
３. オーブンを160℃に予熱し、つけ汁から取り出した肉を天板にのせ
50～60分焼きます。
４. 鍋に上白糖、日本酒、しょうゆを入れ、半量位に煮詰3.を絡めます。　
５. 粗熱を取ってから食べやすい厚さに切り、絡めたたれをかけて頂きます。

土屋礼央 レオなるど

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～焼き豚～

土屋礼央レオなるど