糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～具だくさん卵焼き～

【材料】
・卵 4個
・鶏ひき肉 60g
・上白糖小さじ1
・しょうゆ小さじ1と1/2
・酒小さじ1
・みりん小さじ1
・ねぎ 1/2本
・三つ葉 2～3本

・だし汁大さじ4
・上白糖小さじ1
・しょうゆ小さじ1/3
・塩少々
・サラダ油適量

【作り方】
１. フライパンにひき肉を入れ、上白糖、しょうゆ、酒、みりんを加え
良く混ぜて火にかけ、箸で混ぜながら肉の色が変わるまで加熱し、
水気をとばし、そのまま冷まします。
２. ねぎはみじん切り、三つ葉は7～8㎜幅に切ります
３. ボウルに卵を割りほぐし、1、2、だし汁、上白糖、しょうゆ、塩を加え
混ぜ合わせます。
４. 卵焼き器を良く熱しサラダ油を引いて、半分弱位の卵液を流し入れ
菜箸でざっくりと混ぜます。
５. 火が入ってきたら奥から手前に半分に折る様にし
空いたところにサラダ油を引き折りたたみます。
６. 残りも同様にして焼きます。
７. お好みで大根おろしとしょうゆを添えて頂きましょう。

土屋礼央 レオなるど

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～具だくさん卵焼き～

土屋礼央レオなるど