≪材料≫
・18㎝円型 高さ5㎝程度
・クリームチーズ 200g
・ヨーグルト 200g
・生クリーム 80ml そして
・上白糖 80g~~
・粉ゼラチン 8g
・水(ゼラチン用) 60g
・レモン汁 大さじ2
・レモン果皮 1/2個分
・バニラエッセンス 少々
・ビスケット 10枚
・バター(溶かしておく) 20g
≪作り方≫
1. ビスケットをビニール袋に入れ叩いて細かく砕き溶かし
バターを加え良く混ぜ合わせます。
2. 1.を型の底に敷き詰めラップをし上からしっかり押さえます。
3. クリームチーズを室温に戻し、ボウルに入れゴムべらで混ぜて
滑らかにします。
4. 3.に上白糖を加え混ぜヨーグルト、生クリームの順に混ぜ合わせます。
5. 水に粉ゼラチンをふり入れふやかし、湯せんで溶かします。
6. 4.に溶かしたゼラチンを加えて良く混ぜ、レモン汁、レモンの果皮、
バニラエッセンスも加え混ぜて2.の型に流し入れます。
7. 冷蔵庫で2時間程冷やし固め、型から出せば完成です。
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