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放送時間:月~木 13:00~16:00

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ『肉巻きおにぎり』

宮崎県の飲食店で、まかない料理として誕生したと言われている「肉巻きおにぎり」

どなたでも手軽に作れてボリューム満点、冷めてもおいしいので

行楽にも母の日などのホームパーティにもぴったりです

 

肉まきおにぎり 4個分のレシピ

 

<材料>

炊きたてのご飯、320g

・生姜の醤油煮 大さじ1

・牛薄切り肉 4枚

・醤油 大さじ1

・上白糖 大さじ1

・酒 大さじ1/2

・サラダ油 大さじ1

<作り方・①生姜の醤油煮>

材料は・生姜 100g・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・上白糖 大さじ1

  1. 生姜はよく洗ってから皮を薄くむき、繊維に沿って千切りにしてから
  2. 細かくみじん切りにします。
  3. 鍋に生姜、醤油、酒、上白糖を入れて沸騰させ、3. 粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管します。(常備菜としても便利です)

<作り方・②肉巻きおにぎり>

  1. 醤油、上白糖、酒を混ぜて調味液を作り、牛肉を漬け込みます
  2. (30分~1時間)
  3. 炊き立てのご飯に生姜の醤油煮を混ぜ、4つに分け俵型に握ります。3. 漬け込んでおいた牛肉を広げ、おにぎりをのせてくるみます。 下にして入れ、中火で焼きます。
  4. 仕上げに山椒の葉や大葉の緑を添えると風味良く、彩りアップで素敵になります

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