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放送時間:月~木 13:00~16:00

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ『米粉の柏餅』

柏餅 8個分

 

 

 

<材料>

米粉 150g

白玉粉 50g

上白糖 40g

塩 ひとつまみ

水 250㏄

よもぎ(粉末) 6g

粒あん 360g

柏の葉 8枚

 

<作り方>

1 耐熱ボウルに米粉、白玉粉、上白糖、塩を入れ、良く混ぜます。

2 1.に水を加えてさらに混ぜあわせラップをして電子レンジ(600W)に

2分かけます。

3 2.をへらで良く混ぜて、更に電子レンジに1分30秒かけます。

4 3を固く絞った濡れ布巾の上に取り出し、よもぎ(粉末)を加えます。

5 4を濡れ布巾を使いながら、なめらかになるまで練ります。

6 5.の生地を8個に分けて丸め、ラップの間で平らにします。(12㎝×8㎝)

7 粒あんを8個に分けて丸め⑥で包みます。

8 蒸し器に入れて5分蒸し、柏の葉で巻いて仕上げて完成です。

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