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Profile
戸田恵子
1957年9月12日 愛知県出身
タレント活動中に声優・演出家の野沢那智より声をかけられ、77年に野沢主宰の劇団・薔薇座へ入団。本格的な演技を学び 始め、『スイート・チャリティ』『踊れ艦隊のレディたち』など数多くのミュージカルに出演、看板女優として活動する。
主演した『スイート・チャリティ』で芸術祭賞演劇部門賞を、また外部出演したミュージカル『ミュージックマン』で葦原英了賞を受賞。 薔薇座には89年まで在籍し、同年には舞台『渾・身・愛』で第24回紀伊國屋演劇賞個人賞を受賞。
三菱電機のテレビＣＭでは、杏の義母、若林正恭（オードリー）の母役として出演中。
2019.03.10
#172 うどん
今回は「うどん」にフォーカス！
年間５００杯はうどんを食べるという達人！ライターの井上こんさんにお話伺いました！
福岡生まれで千葉県育ち。子供の頃から、うどん好きで習い事の帰りにうどん屋さんに連れていってもらうのが楽しみだったそう！それゆえ高校、大学時代は学食でカレーや定食を食べた記憶がないほどひたすら、うどんをすすり続けたそう！
実家を離れて、一人暮らしをするようになってからはうどん好きに拍車がかり、うどん職人や、小麦粉に興味を持ち自分でうつようにもなったそうです！
おすすめのお店を聞かれると「カウンセリング」をするそうで戸田さんもやってもらいました。コシのあるどっしりした麺が好きで温かい汁が好みということで出てきたのは・・
栃木県の手打ちつけ汁うどん専門店の『藤ヱ門』
地元の小麦粉を使用したていてモッチリでコシがあって、歯ごたえと喉ごしもあるそうですよ！鴨汁うどんがおすすめ！
讃岐うどん、稲庭うどん、博多うどん・・などなど名称で分類されますが、喉ごしの良い讃岐うどんが全国区で人気になり「讃岐うどんより硬い、柔らかい！」などが美味しい基準の表現になりがちですが、職人さんによって同じ例えば水沢うどんでも全く違うので、そのあたりも楽しんで食べていただけると、うどんを味わう幅が広がるのではないかと！
今後の夢は一般の方が、食べたい、作りたい！うどんが作れるようなガイド本の製作！小麦粉によって全く違うものができるそうなのでそのあたりを詳しく紹介したいそうです！
全国約１０００店舗を食べ歩いたうどん店の中でも特にオススメのお店５０店プラスアルファを紹介する、
「うどん手帖」がスタンダーズから発売されています。
北海道から沖縄まで、たくさんのお店の情報が美味しそうな写真と共に掲載されていますのでぜひチェックして見てください！