ロバート馬場のエリンギを使った「なんちゃって磯辺焼き」

「草野満代 夕暮れWONDER4」(10月18日放送)では料理好きとしてすっかりおなじみの、お笑いトリオ・ロバートの馬場が出演し、旬な食材・エリンギを使った料理を紹介した。


馬場は、「料理番組のレギュラーを4本持っています!」という料理通。旬な食材・エリンギを使った料理「なんちゃって磯辺焼き」の作り方を解説した。

・エリンギを輪切りに。厚みは1.5〜2cm なるべくホタテくらいの大きさ
・エリンギの表裏に格子状に切れ目を入れる。
・フライパンにバターをのせ、中火にかけ、塩胡椒したエリンギを焼く。
・焼き色がついたら、とろけるチーズ、醤油を入れて火を止める。
よくチーズを絡めて、焼きのりで挟めば完成!
・エリンギがバター・チーズの動物性の旨味と焼き海苔の磯の香りで、まるでホタテのような味と食感!

実際に馬場さんのレシピ通り作ってみると「ホタテというかアワビのような海産系の味になる!」とパーソナリティの草野満代も絶賛!大のしいたけ嫌いの松本秀夫は、エリンギは大丈夫なのか心配されましたが、食後は「エリンギ万歳!」と大絶賛していた。

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送 月曜-木曜16:00-17:40

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