ニュートンがりんごが木から落ちるのを見て
万有引力の法則を発見したのは有名な話ですが・・・。
ビールの泡をみて、ノーベル賞に結びつく大発見をした学者がいたんです。
アメリカの物理学者がビールの泡をじっとみて
泡に砂粒を落としたところ、その後に沿って出来る泡の跡に
一定の規則性があることに気が付きました。
ビールを液体水素に置き換えた実験を行って、
素粒子の進路に沿って泡が出来ることを発見。
素粒子観察のための箱装置を発明。
この研究が認められ、1980年にノーベル物理学賞を受賞されました。
我々には、泡を見て、ノーベル賞はムリですが・・・
ホッピーで美味しい泡を立てるにはどうすればいいのか。
ミーナさんがお父さんから直伝された淹れ方は・・・
焼酎を入れたジョッキの底に、勢い良くホッピーをジョッキの底にぶつけるように入れて、
拡散した泡をキレイにすくって、ジョッキの３分の２まで入ったら、
瓶をそっと高く持ち上げて、フィニッシュの泡をつくってあげるそうです。
キメの細かい泡のほうが見た目も美しく美味しく
大きな泡の場合は、グラスに油が残っているかもしれないので、
よく洗ったほうがいいのだとか。
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