２週間に渡って、飲食業界の風雲児！有限会社てっぺん 代表取締役の大嶋啓介さんを
お迎えしてお送りしていますが大嶋社長は、居酒屋グループ「てっぺん」を経営されるだけなく
「居酒屋甲子園」というプロジェクトも立ち上げているんです。
居酒屋甲子園とは、全国の高校球児が甲子園で燃えるように、
外食業界も目標達成、夢の実現に向けて店同士が￥切磋琢磨に励もうという大会でし
今月、第二回大会が開催されます。
去年の第一回大会は、２３６店が予選に参加。いかにして勝負するかといえば
まず覆面モニターが身分を明かさず客として来店。
料理や接客サービス、清潔度などを採点します。
このあたりは、あのミシェランの格付けと同じですよね…。
さらに予選を突破した５店が一同に介して
自分たちの店の活動内容などをプレゼンして、会場の投票で
優勝を決めるというルールになっています。
ちなみに去年会場となった日比谷公会堂には平日にもかかわらず
２５００人が集まって投票したそうですが
晴れて第一回優勝の栄光を手にしたのは
熊本の旬彩酒房 憲晴百（けんはっぴゃく）というお店とか
居酒屋という一国一城の主たちが、しのぎを削る全国大会
今年は来週３月１３日火曜に横浜のパシフィコ横浜で５０００人を集めて開催されるとか。
ただいまホッピーホームページでプレゼントも行っていますので
ぜひ皆さんも熱い大会をその目でご覧下さい。
第二回、居酒屋甲子園については明日も詳しく伺います
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