今週は、沖縄県那覇市久茂地で
「炭火焼と泡盛のお店Ｇｅｎ」を経営されている
上江洲（うえず）安紀社長をお迎えしてお送りして参りました。
幻の豚と呼ばれるアグー豚をはじめ沖縄の食材にこだわったお店「Ｇｅｎ」も
今年、創業７年をを迎え 地元で評判のお店だそうですが
実は、決してはじめから順調ではなかったと伺いました。
客足も伸びず狂牛病の影響もあり、従業員に支払う給料を用意するのも大変で、
閉店を考えていたこともあったと、今だから笑ってお話して頂きましたが
当時は本当に大変だったと思います。
上江洲社長がいかにしてこの絶体絶命の危機を乗り越えたかといえば
ある日、東京のテレビ局からアグーの取材を受けたのがきっかけだったそうです。
その番組は、沖縄ではオンエアされなかったので上江洲社長は
放送されたことすら分からなかったそうですが、オンエアされたあとから
「ここがあの店ですか」と観光客が押し寄せたそうです。
メディアの力のすごさを実感しますが
取材を受けたのも、それまでの上江洲社長の努力があってこそだと思います。
今では観光客だけでなく地元の常連さんも詰めかけている「Ｇｅｎ」ですが
上江洲社長はまたＧｅｎのフランチャイズ、あるいは店舗プロデュース契約に
興味のある方の募集も行っているそうです。
沖縄の食を愛する人を育てることで、食を通じて、沖縄の文化や沖縄の伝統を
伝えていこうという上江洲社長の沖縄愛を感じる一週間をお届けしました。
機会があれば、この番組もぜひ上江洲社長のお店で収録したいと思っていますので
ご期待下さい。
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