今週は、幻の手羽先でおなじみ 世界の山ちゃん池袋三丁目店に
お邪魔してお送りしているホッピーハッピーバーです。
そしてミーナさんの前には世界の山ちゃんのイラストと同じ顔した
株式会社エスワイフードの山本重雄社長がいらっしゃいます。
今でこそ世界の山ちゃんの山本社長ですが
一日でここまで羽ばたかれたわけでは…もちろんありません
１９５７年に岐阜県で生まれた山本社長
高校卒業後は海上自衛隊に入られたそうです。
配属先が「糧食班」という料理を作るところ
料理の基本は自衛隊時代に覚えたんですか？
その頃、一冊の本が運命を変えたそうですね
福富太郎さんの「あなたも一億円貯められる」という本に
飲食店は１億円貯められる 特に焼き鳥がいい…とあり…
除隊後に、名古屋の喫茶店でアルバイトして
その後、某居酒屋チェーン店などで働いてる頃
店の前に手羽先のお店があり自分でも出そうと決意！
そして１９８１年６月 念願のやきとり やまちゃんが創業！
当初は一人で切り盛りされていたそうです。
店で寝泊まりすることもあったとか。
それが今では年商７０億円の大企業に！
もちろん、それを実行するための努力があったことはいうまでもありません
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