今週一週間は、世界の山ちゃん 池袋３丁目店からお送りして参りました。
山本社長の話をうかがって思ったことは決断力と実行力のすごさです。
思いつきという言葉には 付け焼き刃的発想というマイナスのイメージがありましたが
世界の山ちゃんから 思いつきではじめた出来事をいろいろ伺ってると イメージが覆されますよね
もちろん、思いつきではじめて失敗されたこともあるそうで
たとえば、かつて女性だけのスタッフで運営する「おてんBAR」というお店を
オープンさせたものの思うように利益があがらなかったそうです。
最近は、ガールズバーなんて形態のお店が人気ですので
その先駆けといえるかもしれませんが、時代を先取りしすぎてもうまくいかないのが
飲食業界というもの。
しかも山本社長のすごいところは、ダメだとわかった時の撤退速度。
この時もすぐに閉店して、また違うチャレンジに全力を注いだそうです。
決断と実行力を兼ね備えているからこそ今があるのでしょうね。
山本社長の話があまりに面白くて、まだまだ聞きたいことも山ほどあります。
来週も世界の山ちゃんスペシャルをお送りしますのでどうぞおたのしみに
|
|
