いま、飲食業界で風雲児的存在となっている日本橋紅とんは、
様々な業態の飲食店で構成される株式会社ヴィア・ホールディングスの一員です。
ヴィア軍団を率いているのが
横山紀夫会長兼社長ですが、横山会長は飲食業界では
知らない人がいないといってもいい伝説の方
かつてすかいらーくの前身である「ことぶき食品」を兄弟4人で
創業し すかいらーくの副社長、会長を歴任し
2003年に63歳で引退されたんです。
普通なら、お金も貯まったし隠居してセレブな暮らしを…と
思うところですが
まだ気力も体力も有り余っていたので、もう一度、
何か新しいことに挑戦したかったといって
ヴィアホールディングスを立ち上とか。
それだけの人物が、満を持して店舗を拡大中の紅とん
成功するのも当たり前という気がしますが
会長の思いを、スタッフ一人一人がしっかりと受け継いでいるところが
強みなのかもしれません。
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