日本橋紅とん虎ノ門店さんから岡田店長にいろんなお話を伺いながら
放送をしましたが、紅とんさんでは、毎週火曜日に店長会議があるそうです。
週に一度しか店長たちが集まる機会がないので
まず仲間と会える場所、情報交換をする機会としても活用されているそうです。
また時には本部が作ったテストもあるそうです。
交流の場であり、勉強の場であり、紅とんイズムを確認する場の店長会議。
それを各店長がそれぞれのお店に持ち帰り
スタッフ教育をして、みんなが意識を共有するシステムになっているとか。
３年で５０店舗 ５年で１００店舗が目標という紅とんさん。
スタッフも増えていくことになりますから
いかに優秀な人材を確保するか
いかに育てるのか…
岡田店長が、お店の経営だけでなく
スタッフを成長させることにも心を配ってらっしゃるのがよく伝わりました。
美味しい焼きとんを伝えてもらうために、これからも店長さんたちに
ぜひがんばってもらいたいものです。
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