今週は、にっぽんお好み焼き協会・会長の
佐竹佐知子さんをお招きしてお送りしています。
昨日、チラッと話に出てきましたが佐知子さんは
若竹学園の副学園長もされています。
これが全国でも珍しい“お好み焼きの学校”
誕生のきっかけは、御両親が大阪でお好み焼きを始められて美味しいと評判になり
やがて「ここのお好み焼きはおいしいなぁ。お店したいから焼き方教えてぇな」という人が
出るようになって気前よく教えていたそうですね。
普通は、秘伝のレシピは門外不出や!と言いそうなもんですが
どんなにライバル店が出来ても、食べる人が増えてくれれば
商売は繁盛する というのがご両親の持論だったそうです。
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