今週は有楽町のスタジオを抜け出して新橋駅から徒歩３分
隠れ居肴家 わびさび新橋本店さんから
出張ホッピーハッピーバーをお届けしています。
寺本貴店長には、今夜もお付き合いを頂きました。
この日は、わびさびさんのビックリするほど親切なサービスについて。
完全予約制にありがちな時間制限もなし！
予算や料理の好き嫌いなどの細かい要望もOK！
予約があれば休日も、イヤな顔せずにお店を開けてもらえる!
このように、お客さん側にたったサービスをしてくれるわびさびさん。
時には、お店選びに困ったお客さんから
「店長どうしたらいい？」という問い合わせがあることも。
また、お店に入りきらないほどの人数の問い合わせがくることもあって
店長自らお客さんの要望にあったお店を探すというコンシェルジュ的な役割を果たしているとか。
こういう優しさがお客さん獲得につながっているのかもしれませんね。
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