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2018.11.04

大豆を使った食品の代表！豆腐の名のつく食品といえば！？

2018.11.4O.A.
カウントダウン・ニッポン!!
「豆腐と名のつく食品といえば？」ランキング！！お届けしました♪
第1位　卵豆腐
第2位　ごま豆腐
第3位　島豆腐
第4位　杏仁豆腐
第5位　高野豆腐

他には…他には… 海藻のイギスと大豆の粉などを寒天で固めた、愛媛の「イギス豆腐」、スモークした豆腐、岐阜の「燻り豆腐」、 中国や台湾で食べられる、豆腐を発酵液につけた「臭豆腐」、豆腐を麹などにつけて発酵させた、沖縄の「豆腐よう」 などの名前もあがりました。

卵とダシを合わせて蒸して作る、玉子豆腐。 茶碗蒸しとの違いは、ダシの分量。 「玉子豆腐」という料理名は江戸時代にはすでにあったようですが、 当時は、おぼろ豆腐にたまごの白身を入れてすりあわせ、 みりんを入れ、箱や鉢に入れて蒸したものを指したそうです。

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    パーソナリティ
    • 中村こずえ
      中村こずえ
      中村こずえ

      中村こずえ

      10月1日生まれ 天秤座。TOKYO FMアナウンサー出身。
      10代のころから今に至るまで、日本各地を旅し、47都道府県すべて訪れている。海外旅行も大好き。
      美味しい顔を見たくて（本当食べることが好きで）料理好きに。
      ワーキングマザーとして「簡単・テキトー・安い・早い・うまい！」をモットーとしたレシピ本を三冊出版している。
      スポーツはテニス、スキー、ゴルフ…すべて夫がコーチ！
      朗読の舞台公演や、講師の顔も持つ。

    • 立川晴の輔
      立川晴の輔
      立川晴の輔

      立川晴の輔

      落語立川流 立川志の輔一門
      1972年11月21日兵庫県神戸市生まれ
      東京農業大学農学部卒業

      ◆経歴
      平成 9年(1997) 立川志の輔に入門。志の吉を拝名
      平成15年(2003) 二ツ目に昇進
      平成20年(2008) 東西若手落語家コンペティション グランドチャンピオン
      平成25年(2013) 真打に昇進。志の吉から晴の輔へ改名

      東京八重洲、町田、千葉、川越の独演会をベースに全国各地での落語会、子ども落語会、企業落語講演、結婚式の司会等で活動中。