昭和41年福島県生まれ。
平成16年から世界の缶詰を紹介する『缶詰blog』を執筆。
缶詰の素晴らしさをひとりでも多くの人に伝えるため、TVやラジオ、新聞など各種メディアで活躍中。
また、食に関するイベントや防災セミナーなど、缶詰の魅力を一人でも多くの人に伝えたいと、日々取材活動を続けている。
現在までに世界46カ国を取材。数千缶の缶詰を味わっている。
日本缶詰協会公認の缶詰博士。

＜主な著書＞
「缶詰博士が選ぶ『レジェンド缶詰』究極の逸品36」（講談社＋α新書）
「安い！早い！だけどとてつもなく旨い　缶たん料理100」（講談社）