1976年生まれ、99年京都大学総合人間学部卒業。
東京大学農学生命科学研究科講師を経て、13年4月より、京都大学人文科学研究所准教授。専攻は農業思想史・農業技術史。

◆著書
『ナチス・ドイツの有機農業—「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』《柏書房》
『戦争と農業』《集英社インターナショナル》
『トラクターの世界史—人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』《中央公論新社》ほか。
2018年11月に『給食の歴史』《岩波新書》を出版。