食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール
生田 與克
築地市場のマグロ仲卸三代目、一般社団法人シーフードスマート代表理事 生田 與克さん


1962年、東京都月島生まれ。1981年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、テレビ・ラジオ出演、講演会、執筆、小学生を対象としたキャンプの主催などを通して魚食の普及に努める。NHK「視点・論点」にはこれまで3度にわたり出演し、魚食についての現状や問題点などについて提言。

著書

『日本一うまい魚の食べ方』『日本一うまい魚のごはん』(KADOKAWA)
『魚をさばく』(NHK出版)
『たまらねぇ場所築地魚河岸』(学研新書)
『おいしい魚の目利きと食べ方』(PHP研究所)
など多数


「シーフードスマート」ホームページ http://www.seafood-smart.com/
公式フェイスブック「生田よしかつ」 https://www.facebook.com/ikutayoshikatsu

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