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2019.10.01

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#27

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』

毎日の食卓を助ける、今日から作れるめっちゃええレシピをご紹介!

 

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている

加藤美弥子先生!

 

今回は『フライパンで作る鶏の照り焼き』をご紹介しました。

 

<材料(2名分)>

・鶏もも肉 1枚

・塩・こしょう 少々

・片栗粉 適量

・酒 大さじ2

・上白糖 大さじ2

・しょうゆ 大さじ2

・サラダ油 適量

 

 

<作り方>

①鶏肉の厚みのある部分を包丁で開くように切り、厚みを均等にします。

②フォークで鶏肉を刺し、塩、こしょうをします。

③片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は丁寧にはたいて落とします。

④フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、

皮目から肉を入れ中火で焼き色がつくまでじっくり焼きます。

⑤裏返して裏面にも焼き色がついたら、

余分な脂をペーパーでふき取ります。

⑥皮目を再度下にして酒、上白糖、しょうゆを加えて絡め、

肉を裏返し同様にします。

⑦食べやすい大きさに切って、野菜と共に盛り付けて完成です。

 

砂糖は糖質に分類される食品、お米や小麦などのデンプンと同じ仲間です。

「お米(ごはん)」のデンプンが消化され、

ブドウ糖として吸収・利用される場合に比べて、

「砂糖」からの吸収・利用は非常に速やかである点が、

同じ糖質栄養素でも大きく異なります。

 

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里