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2019.09.19

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#25

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!

毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」

加藤美弥子先生!

今回ご紹介するのは・・・『冬瓜のエビそぼろあんかけ』

<材料(2名分)>

・冬瓜        300g

・えび        4尾

・だし汁      2カップ

・上白糖      大さじ1/2

・淡口しょうゆ       大さじ1と1/2

・塩  小さじ1/4

・酒  大さじ1

・水溶き片栗粉       適量

 

<作り方>

①冬瓜を3~4㎝角に切り種を取り除き、皮をむきます。

②表面に浅く格子に切れ目を入れ、沸騰した湯で3~4分茹でます。

③エビは殻と背ワタを取り除き、粗みじんに切ります。

④鍋にだし汁、上白糖、淡口しょうゆ、塩、酒を入れ、

 茹でた冬瓜を加えひと煮立ちさせ、エビを加えます。

⑤あくを取りながら冬瓜が柔らかくなるまで煮て火を止め、

 水溶き片栗粉を入れて煮立たせます。

⑥とろみがついたら火を止め、器に盛ります。

 

お出汁がきいてほんのり甘くとろみのついた柔らかい冬瓜の煮ものは、

食欲のない時でも食べられます。

その昔、日本に砂糖が伝わったのは、8世紀の奈良時代。

中国から貴重な「薬」として大仏に献上されていたという記録が

正倉院に残っているそうです。

 

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里