毎週火曜日は、
『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!
毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」
加藤美弥子先生!
今回ご紹介するのは・・・『水切りヨーグルトのフルーツサンド』
<材料>
今回は2人分です!
・ヨーグルト(無糖) 1パック(400〜450g)
・食パン(サンドイッチ用) 4枚
・お好みのフルーツ 適量
・グラニュー糖 大さじ2
・バニラエッセンス適宜
また、調理に使うものとして、
クッキングペーパー(数枚)、
ボウル、
ボウルより大きめのざる、
を用意してください!
<作り方>
①まず水きりヨーグルトを作りましょう。
ボウルにざるを置き、クッキングペーパーを敷いて、
そこにヨーグルトをあけます。
その上にもクッキングペーパーをのせて全体にラップをし、
冷蔵庫に入れ一晩おきます。
出てきた水分は『ホエー』と言って栄養たっぷりなので、
捨てないでスープや飲み物に入れて利用できます!
②一晩おいたヨーグルトにグラニュー糖、
バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
③食パンの耳を切り落とします。
④食パン2枚に、先ほどのヨーグルトをぬりお好みのフルーツを並べ、
その上に残りのヨーグルトをフルーツの隙間を埋めるイメージでのせます。
⑤上に食パンをかぶせラップでくるみ、冷蔵庫で少し置きます。
こうすることで、切り易くなります!
⑥お好みの大きさに切れば出来上がりです。
果物は1時間冷やして食べましょう。
果物の甘味は果糖が主体ですから、冷やすと甘味が増します。
しかし冷やしすぎると、今度は舌が甘さを感じなくなります。
果物は冷やし加減が大切です。
2020.06.17
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